豌豆尖怎么吃407

　　每逢立春季节后，那时的豌豆尖嫩绿嫩绿的，尤其是自己在农田里掐上一些嫩嫩的豌豆尖，带回去清炒一下，端到饭桌上，整个饭桌都春意盎然呀！

　　一、把豌豆头清水里泡洗干净，沥净水分。

　　二、准备好配料：把蒜切成蒜粒，干红辣椒剪成小段。

　　三、热锅凉油，放入蒜粒和干红辣椒段，小火煸炒至出香味。

　　四、再倒入豌豆头，大火翻炒。

　　五、调入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

　　豌豆尖怎么做好吃

　　1、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。

　　2、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。

　　3、豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入事先兑好的芡汁。

　　4、翻炒两下出锅。

　　要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。同理可用以上方法做蒜蓉各种蔬菜，如蒜蓉茼蒿，蒜蓉西葫芦，蒜蓉冬瓜……

　　豌豆尖炒菜怎么做好吃

　　1.豌豆尖择去老叶后放水里洗净。

　　2.洗好的豌豆尖控干水分备用。

　　3.蒜去皮切碎，辣椒切段备用。

　　4.炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜粒炒出香味。

　　5.放入豌豆尖翻炒几下。

　　6.放入适量盐和蔬之鲜翻炒均匀即可起锅装盘。

2020-01-21

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